Sommerzeit gleich Glacezeit.
Vor allem in den Ferien gehört das tägliche Eis dazu wie das
Bad im Meer. Die Auswahl wird auch immer grösser von Schlumpf- über Hello Kitty
bis zur Smartiesglace, es gibt alles was das Kinderherz begehrt. Damit das
Ferienfeeling zuhause noch etwas bleibt, habe ich selber Eis gemacht und das
ist auch ohne Eismaschine ganz einfach:
Himbeer-Mascarpone-Eis
200g Himbeeren
150g Zucker
200ml Rahm
250g Mascarpone
Mark von 1 Vanilleschote
150g Himbeeren mit dem Zucker pürieren. Rahm steif schlagen.
Mascarpone mit dem Mark der Vanilleschote glattrühren. Himbeerpüree
unterrühren, Rahm und restliche Himbeeren unterheben. In einer verschliessbaren
Schlüssel für ca. 3 Stunden gefrieren lassen. Ab und zu durchrühren.
Später nach dem Badibesuch zur Abkühlung geniessen.
