Halloween...

Ein irischer Brauch, der heutzutage vor allem in Amerika grossen Anklang findet. Aber auch immer mehr in der Schweiz Einzug hält. Die letzten Jahre ist dann immer diese Unsicherheit am 31. Oktober aufgetreten. Müssen wir Süssigkeiten bereithalten oder einfach die Klingel abstellen. 

Da ich ja keine Backgelegenheit auslasse, habe ich mich entschieden dieses Jahr für die Kinder im Haus einfach einen Halloween Teller zu machen und dieses direkt vorbeizubringen. So kann ich den Abend entspannt geniessen. 

Es gab Namen in einfachen Butterbuchstabenguetzli, Oreofledermäuse und Krümmelmonsterkekse.

Für die Fledermäuse einfach kleine Flügel aus schwarzem Papier ausschneiden und diese seitlich in die Oreos stecken und mit Puderzuckerglasur Zuckeraugen aufkleben. 

Die Krümmelmonstercookies:

120g Butter mit 150g Zucker, Samen eines Vanillestängels und etwas Salz und 1 Ei mischen.

180g Mehl, 1 EL Kakaopulver, 1 TL Backpulver, 75g weisser Schokolade fein gehackt und 25g Cornflakes mischen und zum Teig geben. Daraus mit dem Löffel 9 Häufchen auf ein Blech geben.

Bei 200 Grad ca. 12 Minuten backen.

Für die Dekoration 100g Butter, 50g Puderzucker, 200g Philadelphia mit einigen Tropfen blauer Lebensmittelfarbe mischen und mit dem Spritzsack auf die Guetzli geben. Augen aufkleben und evtl. etwas in den Mund stecken. 

Jetzt wünsche ich allen einen zufriedenen Halloween!

Für mich solls rote Rosen regnen...

Blumen mögen ja alle Frauen gern und da die Saison jetzt etwas vorbei ist, habe ich sie mir einfach selber gebacken. Diese Apfelrosen findet man jetzt auf jedem Backblog, sie sehen wunderschön aus und sind ganz einfach zum Machen und natürlich auch noch fein zum Verspeisen.

Einfach aus einem Blätterteig Streifen schneiden. Diese mit Aprikosenkonfitüre bestreichen und mit ganz fein geschnittenen Apfelschnitzen belegen. Die Schnitze müssen ganz dünn sein, dass man sie aufrollen kann. Nach Wunsch das ganze noch mit Zimt bestäuben und dann aufrollen. In eine Cupcakesform geben und im Ofen bei 180 Grad 25 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und fertig ist das Bouquet.

Öpfuringli…

Welches Kind liebt sie nicht die Öpfuringli und ich meine nicht die süss-sauren grünen Dinger die wir früher in der Badi immer schleckten. (Diese sind zwar auch nicht zu verachten!)

Nein, ich meine die naturbelassenen, getrockneten Ringe aus frischen Äpfeln. Ich dachte immer, die sind nur mit einem Dörrex praktisch zu machen, aber stimmt nicht. Auch im Backofen ist es ein Leichtes feine Ringli zu machen. 

Die Äpfel einfach ausstechen und auf einen Rost oder ein Backpapier legen. Dann bei 70 Grad rund drei Stunden backen. Ab und zu die Ringe wenden, damit sie nicht kleben. 

Und später geniessen, leider braucht es viel länger, die Äpfel zu backen, als zu essen!