Das perfekte Dinner...

Meine originellen Arbeitskollegen hatten die glorreiche Idee,  dass wir die Sendung „das perfekte Dinner“ nachahmen. So haben wir Teams und die Reihenfolge ausgelost.  Und mein Team hat diesen Dienstag den Anfang gemacht. 

 

Wir haben uns für einen französischen Abend entschieden. Zum Apéro gabs Baguette mit Olivenpaste und Schinkenmousse, dazu Prosecco mit Cassis Sirup. Zur Vorspeise Jakobsmuschel auf Safransauce mit Marktsalat, anschliessend Rinderragout mit Ratatouille und dazu Camarguereis. Zur Nachspeise konnten die Gäste zwischen Käse oder Tarte Tatin wählen. 

Ich fand es war ein 10-Punkte Menu :) Auf jeden Fall hatten meine Teamkollegin und ich den vollen Spass und das Menu ist auch geglückt. Vor allem die Tarte Tatin war ein Erfolg. Das Rezept habe ich von der Betty erhalten. Betty Bossi!

Piratenkuchen...

Ostern war ja bei uns auch noch Kindergeburtstag dieses Jahr. Letztes Jahr habe ich mich hier ja noch über die Themenparties lustig gemacht und dieses Jahr waren wir auch voll drin.  

http://hauptstadt-gezwitscher.blogspot.ch/2014/04/kindergeburtstag.html

Es musste auf alle Fälle etwas mit Piraten zu tun haben und so haben wir 3 verschiedene Piratenkuchen verzerrt. Ein richtiges Schiff, das von Gotti und Grossmami gebacken wurde am Geburi, ein mit Piraten verzierter zum Vorfeiern und noch ein zweites Schiff für die KITA.

Da für die Kids die Verzierung wichtiger war als der Inhalt, habe ich einen Kartoffelkuchen gebacken. Hört sich komisch an ist aber total lecker und ohne Butter sicher auch gesünder. 

300g      Gschwellti

175g      Rohzucker

4            Eigelb

1P.         Vanillezucker

1            Orange

150g      dunkle Schokolade zerbröckelt

3EL       Orangensaft

200g      gemahlene Mandeln

2EL       Mehl

1TL       Backpulver

4           Eiweiss

1Prise   Salz

1EL      Rohzucker

 

Die Kartoffel schälen und raffeln. Rohzucker, Eigelb und Vanillezucker in eine Schüssel geben, Orangenschale abreiben und beigeben. Schokolade mit Orangesaft schmelzen und mit den Kartoffeln unter die Masse geben. Mandeln, Mehl und Backpulver beigeben. Eiweiss mit Salz steif schlagen, Rohzucker beigeben, kurz weiterschlagen. Sorgfältig unter die Masse geben und in die Form füllen.

50-60 Minuten bei 180 Grad in der unteren Ofenhälfte backen. 

Fast ein bisschen Weihnachten…

Ostern steht vor der Tür und mir kommt es fast ein bisschen vor wie Weihnachten. Nebst dem Wetter  machen das sicher auch die Kinder aus.  Mit ihnen habe ich gebastelt, gebacken und dekoriert.

Für die Nachbarn gab es Osterhasen-Sablés, für die Fensterscheiben Papierhasen, für das Wohnzimmer ein Osterbäumli und für den Gluscht Ostermuffins.

Diese waren sehr erfrischend und einfach zu machen und können je nach Topping auch während dem ganzen Jahr immer wieder gebacken werden.

175g    Mehl

2          Eier

100g    Zucker

125g    Butter

125g    Ricotta

½         Vanilleschote

1TL     Backpulver

1EL     Milch

½         Zitrone

Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.

Eier unterrühren und weiter rühren.

Vanilleschote auskratzen und zugeben.

Zitrone auspressen und mit der Milch und dem Ricotta ebenfalls unterrühren.

Mehl mit Backpulver mischen und unterheben.

In die Förmchen füllen.

Alles bei 180 ° Grad ca. 20 - 25 Minuten backen.

Für das Topping habe ich Rahm mit Vanillezucker steif geschlagen und 2 Löffel Brombeergelee untergerührt. Aber so kann man die Muffins nicht sehr lange lagern.

In diesem Sinne wünsche ich euch allen Frohe Ostern!