Teamwork...

Heute hat unsere Chefin geheiratet und wir wollten es uns nicht nehmen lassen, ihr eine selbstgebackene Hochzeitstorte zu basteln! Zum Glück waren wir so viele verschiedene Hände, welche tatkräftig mitgearbeitet haben, denn mit all den verschiedenen Talenten haben wir ein sehr zufriedenstellendes Resultat erzielt. 

Wir haben ein Schokoladenbiskuit à la Betty Bossi genommen, dieses mit einer Buttercreme bestrichen und mit etwas Heidelbeeren bestückt.

All dies mit Fondant eingepackt und am Schluss kam noch das Brautpaar zuoberst auf die Torte. Dies haben wir uns von Pom Pom Design machen lassen, da diese das einfach wunderbar machen. http://www.pompom-design.ch/ .

Mit dem Aussehen waren wir zufrieden, ob die Torte geschmeckt hat, werden wir erst nach dem Flittern erfahren.

Endlich Sommer...

Seit dem Wochenende ist er endlich da, der Sommer. Sonne, baden und Glace schlecken...

Letztere haben wir kurzerhand selber gemacht.

Blueberry-Cheesecake-Ice

(für ca. 8 Stück)

175 gr. Philadelphia

1 EL frisch gepresster Zitronensaft

1 Vanilleschote

80 gr. Puderzucker

120 ml Milch

120 ml Rahm

130 gr. Heidelbeeren

Alle Zutaten oben (ausser den Beeren) zu einer glatten Masse verrühren.

Beeren pürieren und unterfüllen.

Für einen Marmoreffekt ein bisschen Creme ohne die Beeren beiseite stellen.

In der restlichen Creme die pürierten Beeren rühren.

Zuerst von der Beerenmischung 2-3 EL oder mehr in Eisförmchen einfüllen und dann

diese für 15-20 min. in das Gefrierfach stellen.

Danach 1-2 EL der Vanillemischung auf das Eis geben.

Wieder 15-20 min. ins Gefrierfach stellen und danach mit der restlichen Beerencreme auffüllen.

Wenn die Eisförmchen bis oben hin gefüllt sind, das Stäbchen hineinstecken und das Eis gefrieren lassen.

Etwas weniger aufwendig geht es natürlich wenn man sich ein Wasserglace macht. Einfach beliebige Fruchtsäfte oder Eistee abfüllen.

In beiden Fällen gilt danach sich in den Liegestuhl werfen und geniessen!