Cookies...

…gehen immer! Nicht die auf dem Computer, sondern, die aus Amerika mit viel Butter!

Solche haben wir heute gebacken, geht ganz einfach:

120g Butter mit 90g braunem Zucker und 60g Zucker und 1EL Vanillezucker mischen. 1 Ei dazugeben und weiter rühren. 

200g Mehl, 2TL Speisestärke, 1TL Natron und eine Prise Salz vermengen und unterrühren bis die Masse stark eindickt. Danach 200g Schokolade klein hacken und beigeben. Können auch Caramels, Nüsse etc. sein. 

Jetzt kleine Kugeln formen und auf ein Blech geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 8-12 Minuten backen. Auskühlen lassen und geniessen oder als kleines Mitbringsel schön verpacken. 

Gästetisch...

Seit 5 Jahren organisiert meine Cousine einen Gästetisch. Da werden alle Leute, die sich anmelden an einen grossen Tisch gesetzt und fein, vegetarisch bekocht. Seit dem Start wollte ich unbedingt mal dabei sein und jetzt erst habe ich es geschafft. 

Evtl. liegt es daran, dass es ins Stans stattfindet und daher nicht gerade um die Ecke liegt. Aber die Reise hat sich auf alle Fälle gelohnt. Sogar doppelt, da es der zweitletzte Gästetisch war. Im November gibt’s noch einen und dann ist vorerst Schluss. 

Wer also noch Lust darauf hat, muss sich beeilen, es gibt nur noch 4 freie Plätze: http://www.sachensucherei.ch/gaestetisch

Erwartet wurden wir vom Mann meiner Cousine in dem gemütlich eingerichteten Raum und direkt mit Apéro versorgt. Es gab einen feinen Schweizer Weisswein über welchen wir später noch genaueres erfahren sollten. 

Denn der Besitzer der Weinhandlung aus welcher der Wein war, hat uns später noch über den Weiss- und Rotwein erzählt und man konnte ihn auch direkt bei ihm kaufen.

Anschliessend ging es weiter mit einem super leckeren 5 Gänger in bester Gesellschaft! Wir waren nämlich als geschlossene Gesellschaft mit der halben Verwandtschaft angereist. Um Mitternacht traten wir Berner dann die Rückreise an, sehr zufrieden und gut genährt!

Wer mehr über die vielen anderen Talente meiner Cousine erfahren möchte:

http://www.sachensucherei.ch/

Mit ihr gekocht hat Ihre Kollegin, welche sich auch sonst mit Ernährung beschäftigt und auch Kochkurse anbietet:

http://www.hauptsach-gsund.ch/

Herbstkuchen...

Tatütata, der Herbst ist da!

Auch auf die Gefahr hin mich zu wiederholen, sage ich trotzdem noch mal, dass ich den Herbst soooo gerne mag (ja genau wie auch den Frühling, die Adventszeit etc.).

Schöne Waldspaziergänge, gemütliche Filmabende mit einem Glas Rotwein, Vollbäder mit einem guten Buch, Spieleabende oder auch einfach Freundinnen zu Besuch zu einem Tee und gutem Gebäck. Und für Letzteres habe ich einen Apfel-Zimt-Streuselkuchen von Betty Bossi ausprobiert. 

1 EL Butter

4 säuerliche Äpfel in Schnitzen

1 EL Zucker

1 TL Zimt

Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Äpfel, Zucker und Zimt beigeben, zugedeckt ca. 5 Minuten dämpfen.

200g Butter

200g Zucker

1 Prise Salz

4 Eier

1 Bio-Zitrone (wenig abgerieben Schale und 2 EL Saft)

Butter in eine Schüssel geben. Zucker und Salz beigeben, mit dem Mixer verrühren. Ein Ei nach dem anderen darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Zitronenschale und -saft daruntermischen.

200g Mehl

1 TL Backpulver

1 TL Zimt

Mehl, Backpulver und Zimt mischen und in die Schüssel geben.  Teig in die eine Springform füllen. Apfelschnitze mit dem entstandenen Saft darauf verteilen.

50g Haselnüsse gemahlen

50g Zucker

50g Butter

1 TL Zimt

Alles mischen bis die Masse krümelig ist und auf den Kuchen streuen.

50 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizte Ofen backen. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.

Falls niemand zum Teilen da ist, kann man den Kuchen auch in Gesellschaft eines guten Buches geniessen. Und da kann ich zurzeit zwei ganz besonders empfehlen:

Joël Dicker, Die Wahrheit über den Fall Harry Quebert

Ein 700 Seiten Schinken, welchen man aber verschlingt. Der Genfer Jungautor hat ein super spannendes Buch geschrieben.

Alex Capus, Das Leben ist schön

Auch dies ein Schweizer Autor. In seinem neusten Buch schreibt er über einen barbesitzenden Schriftsteller und eigentlich passiert nicht viel. Aber ich mag seinen Schreibstil und Humor.