Was gibt es schöneres, als am Sonntagmorgen aufzustehen und
frische Brötchen zu essen. Nur blöd, wenn man sich zuerst noch was anziehen
muss und die eitlen unter uns, sich noch schminken müssen, bevor sie die
Brötchen holen können.
Hier die simple Lösung: selber machen und erst noch ganz
einfach.
Am Samstag Abend den Teig vorbereiten, über Nacht im
Kühlschrank aufgehen lassen, in Brötchen Portionen aufteilen und schnell
backen.
Während der Backzeit reicht es dann noch gerade zum Tisch
decken und Kaffee kochen und schon steht dem Genuss nichts mehr im Wege.
Zutaten für ca. 10 Brötchen
20g Hefe
500g Weizenmehl
1,5 TL Salz
eine Prise Zucker
Hefe in 340ml lauwarmem Wasser auflösen. Mehl, Salz und
Zucker mischen. Alles zur Hefe geben und zu einem Teig kneten. Zugedeckt im
Kühlschrank mehrere Stunden aufgehen lassen. Backofen auf 220 Grad vorheizen,
Teig zügig zu Brötchen formen und für ca. 20 Minuten in den Ofen.
Damit es nicht jeden Sonntag dasselbe Brötchen gibt, kann
der Teig auch mit Schokoladenstücken, Sonnenblumenkernen oder Rosinen
angereichert werden.
Wünsche ä Guete!
