Gelati...

Wie versprochen hier noch die Alternative zum Backen. Selber gemachtes Glace!

Ich habe ein Erdbeer-Meringue-Glace gemacht, welches herrlich frisch schmeckt. Das Rezept habe ich von Betty Bossi:

250g      Erdbeeren

150g      Puderzucker

2EL         Zitronensaft

2dl          Vollrahm

50g         Meringue zerbröckelt

Erbeeren mit Puderzucker und Zitronensaft pürieren, durch ein Sieb streichen. Rahm steif schlagen, darunterziehen. Die Hälfte der Meringues daruntermischen, Masse zugedeckt ca. 2h gefrieren, dabei 2-mal durchrühren. Restliche Meringues darunterrühren, ca. 1h fertig gefrieren. 

Anschliessend geniessen und sich wie in Italien fühlen!