Nicht nur die Arbeitenden, wie in Stiller Haas Liedtext,
Znüni näh, nein, auch die Kindergärtner müssen ein Znüni näh.
Da unser Sohn seit bald einem Jahr ein Kindergärtler ist,
bereite ich jeden Tag ein Znüniböxli vor. Gesund soll es sein und nichts
Süsses, so die sinnvolle Vorschrift vom Kindergarten. (Kleine Anmerkung: einige Eltern halten Cervelats demnach für gesund – schön wärs!). Abwechslungsreich
und lecker die Wünsche des Sohnemannes. Somit ist diese Aufgabe gar nicht so
einfach. Nach knapp einem Jahr nun, wollte ich selber mal einen Müesliriegel
herstellen.
Und das ging eigentlich ganz einfach:
125ml Wasser mit 500g Honig erhitzen. 300g Trockenobst (z.b.
Rosinen, Aprikosen, Cranberries) kleingehackt zugeben. 2 Eigelbe, 50g
Leinsamen, 400g Vollkornhaferflocken, 100g Mandeln oder Kokosraspeln, 1 TL Zimt
und eine Prise Salz unterrühren. Alles quellen lassen.
2 Eiweisse steif schlagen und unterheben.
Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Papier streichen. Mit
einem zweiten Backpapier zudecken und sehr gut andrücken.
Bei 160 Grad 20-30 Minuten backen. Warm in Stücke schneiden.
Die Müesliriegel sind gesund, sehen gesund aus und schmecken
sehr gesund! Von meinen 4 Testkindern haben 50% die Riegel aufgegessen. Also
nur ein halber Erfolg, aber Abwechslung bringt der Riegel auf jeden Fall in die
Znünibox!
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen