Da meine bessere Hälfte
„Schenkeli“ über alles mag, wollten wir ihn am Freitag damit zum
Wochenendbeginn überraschen.
Dieses Mal fanden wir das
Rezept im Steamerkochbuch. So muss man nichts frittieren und die Schweinerei in
der Küche hält sich in Grenzen. Für den Teig Mehl, Zucker, Backpulver, Salz,
der abgeriebenen Schale einer Zitrone, 2 Eier, Milch und flüssiger Butter
mischen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Diesen in Klarsichtfolie 1h
kühl stellen. Aus dem Teig Rollen formen und diese schräg schneiden.
Das Blech sowie die Schenkeli
mit Erdnussöl bestreichen und bei 200 Grad garen. Nach 7 Minuten erneut mit Öl
bestreichen und weitere 7 Minuten im Steamer lassen.
Und jetzt nur noch geniessen.
Ich habe leider keine Vergleichsmöglichkeiten, aber dem Beschenkten schmeckten
sie super.
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