Man hat mich ja früher auch schon mal Zwätschgelisi genannt
und es glaube ich nicht unbedingt als Kompliment gemeint. Aber ich finds gar
nicht so schimm, denn ich liebe Zwetschgen, sie schmecken wunderbar und sehen
auch super aus in ihrem violetten Kleid.
Ich mag sie in allen Variationen normal, als Kompott, als
Blechkuchen etc. Jetzt habe ich aber ein Rezept für einen Zwetschgenkuchen mit
Zimtstreusel gefunden und ihn sofort ausprobiert. War herrlich und ich kann nur
herzlichst zum Nachahmen empfehlen:
300g Butter
300g Zucker
4 Eier
350g Halbweissmehl
200g gemahlene Haselnüsse
2TL Backpulver
600g Zwetschgen
Backofen auf 180°C vorheizen. Springform ausbuttern und mit
Mehl bestäuben. Butter und Zucker mit dem Handrührgerät zu einer hellen Masse
rühren. Eier nacheinander dazugeben. Mehl, Haselnüsse und Backpulver
unterrühren. In die Springform geben und glatt streichen. Zwetschgen halbieren
und auf dem Teig verteilen. In der oberen Ofenhälfte 50-60 Minuten backen.
30g Halbweissmehl
½ TL Zimt
30g Zucker
20g Butter kalt
Mehl, Zimt und Zucker mischen. Butter in Würfelchen schneiden und
beigeben. Zwischen den Fingern zu einer bröseligen Masse mischen, kühl stellen.
Kuchen nach 50-60 Minuten rausnehmen und die Streusel darauf verteilen.
Weitere 10 Minuten fertig backen. Servieren!
Aufgrund meines Alters bin ich heute vielleicht eher eine
Zwätschgelise, als ein Lisi…
Das gseht aber lecker us!!
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